June 16th, 2012

Jruesse aussem Kiez

первый раз в жизни сварил варенье, впечатления

Первый раз в жизни я сам варил варенье! Это невероятно, что открылось. Не знаю, злиться ли, сколько я в жизни потерял, или просто радоваться, что ещё не всё потеряно:

большая кастрюля самого любимого желе появляется за копеечную цену по моему желанию, практически из ничего!

Это же чудо! И такую композицию я отведывал только год назад во Франции, в Германии такого изыска и так хорошо профильтрованного и сваренного я найти так и не мог год.

Как я уже писал, вчера я (впервые в жизни так много сразу) купил на рынке около дома за евро три килограмма манго, ведро абрикосов (5 кг, тоже за евро), свежего имбиря килограмм за два евро. И десяток больших лимонов за евро.

И вот всё это я уварил, причём в двух частях: как желе (божественная прозрачная трепетная вкусная трясучка) и как просто джем (вязкое волокнистое изделие, недомармелад, разваренные фрукты просто, как соус к мороженому хорошо добавлять).

Так вот. Это чудо! И досадно осознаваемый факт, что я как дурак всю зиму переплачиваю за эти баночки по сто или двести граммов, выискивая то, что мне нравится, и чтобы там всё было посвежее и поменьше сахара, просто уваренные фрукты. И вот просто уваренные фрукты, композиции из них - стоят-то всего дороже. Двести-триста граммов простого, не очень-то вкусного варенья-мармелада - одно-два евро. Три - за очень вкусное со всякими биосертификатами.

Это грабёж!! Это какой-то дикий капитализм. Но ещё и глупость столько платить за варенье.

Теперь я вижу, сколько это реально стоит при производстве. И как это просто и вкусно. Бадья стоит сейчас огромная варева из абрикосов, манго и имбиря, а ещё и желейная кастрюлька чудеснейшей вытяжки из этой бадьи. Помню, во Франции я за такую баночку желе в 200 всего-то граммов отдавал 4 евро прошлым летом... осталось лишь фото, но теперь я и сам такое же делать могу.

Понимаю женщин в том теперь, почему им нравится готовить: они же как боги-творцы в этом случае - из почти ничего можно сделать вкусно и много, благодать прёт сама, только создай ей условия и получишь больше, чем вложил.