?

Log in

No account? Create an account

Категория: еда

Немецкий средний класс повышенного уровня

Средний повышенного уровня класс Франкфурта - это очень интересно, наблюдаю десятый год, приезжая на Рождество в семью моего мужа, проездом с ним через Франкфурт, на семейные праздники, а иногда и просто так, сам по себе пожить пару недель на крыше старого дома в одиночестве на пятом этаже как Карлсон, в большой двухъярусной чердачной комнате-призме.

Комната эта - это рабочий кабинет стариков-родителей, если нет гостей, но работы с годами уже почти не стало, зато женились и нарожали обильных внуков обильные дети. Настоящий средний класс плодится охотнейше и уже до тридцати лет это начинает делать, а не сверлит себе мозги карьерой, работой, он является носителем нормальных жизненных ценностей, это его задача, а вовсе не какой-то там прогресс и инновации. Эй, Москва, учись жить истинно европейски, жить действительно буржуазно и хорошо, качественно жить учись!

Комната моя стоит на крыше, выделяясь конусом со стеклянными стенами, она венчает отдельной квартирой крышу старого дома, дома-достояния ЮНЕСКО в Holzviertel (престижнейший, старейший район Франкфурта, теперь жилой придаток банковского квартала).

В этом доме жил один немецкий известный сказочник на первом этаже, а моя квартира-комната (зацените этот поворот мысли, сопоставление) вот на крыше оказалась. Комната с высоченными косыми потолками, с бойницами окон через древнюю черепицу, с большой террасой-балконом и с основательной сауной, с видом с одной стороны на старый туристический город, а с другой на небоскрёбы банков, до которых пятнадцать минут идти, и до дома Гёте на другой стороне десять минут идти. С огромным чистым звёздным небом над головой (во Франкфурте небо как в тропиках, видны и цвета созвездий порой, потому что здесь производят самый чистый продукт в мире, самый экологичный и безотходный, по кр. мере, для страны-производителя, то есть, производят кредит).

Все прозаично, всё предсказуемо. Но всегда в среднем классе и в поездках сюда есть удивительное, несмотря на повторяемость здесь всего за десять лет, всего до мелочей вообще до самых-самых, каковое явление (повтор, застывшее время) я люблю, и меня всегда здесь действительно тепло и неподдельно в семье любя принимают и ждут.

Вчера за ужином в ресторане, в который ходят совсем не столько поесть, сколько отпробывать, переживать новый кулинарный мир, экспириенс, красоту, ходят также удивить гостей красотой и необычностью блюд, кухней, наличием в городе такого ресторана, новизной блюд, которые стоят... лучше и не говорить, сколько они стоят и не фотографировать еду, к тому же её там было кот наплакал (почти за все такие ужины средний класс может списывать процентов от пятидесяти до ста их цены с налогов как представительские расходы в рамках своих бизнесов как владельцы бизнесов), так вот, вчера за ужином в одном приподнятого уровня ресторане помимо интересной еды и т.п. были интересные гости (как всегда).

Средний повышенный класс - это не только родители-менеджеры среднего звена из банков, люди повышенной среднести, но с наличием креативного ума, изобретатели новых международных инвестиционных стратегий, в юности левые, а потом в шестидесятые и семидесятые они-то и накачивали кредитами весь, якобы освободившийся, постколониальный мир в рамках его поддержки, развития.

Средний класс повышенного уровня теперь - это ещё и их дети, летающие по этим странам как консультанты, работники фондов, экологи, активисты, журналисты, педагоги и да, конечно же, и как новые менеджеры и кредиторы.

Последние помалкивают. Скучные потому что как говно. Или понимают, что за риторикой развития стран и инвестиций в них стоит разграбление стран, жуткие проценты по кредитам в них, пробивание крайне высоких, как в Европе, цен на лекарства там. Вообще, как я понял, пробивание всяких днищ, окончательное разрушение нищих стран, массовое искоренение населения целых стран - это основное занятие стратегических финансистов важнейших банков Германии. Потому за ужинами они помалкивают.

Экологи любят попиздеть, пробздеться зато как следует. Вчера одна рассказывала снова (все дети повышенного среднего класса постоянно летают по всем развивающимся и борющимся за свободу странам мира, и большой праздник, если дитя снова пролетает через родной Франкфурт, второй или уже, впрочем, третий, не помню, самый большой аэропорт мира, и решило остановиться на пару дней у родителей), как она отдыхала в одном национальном парке неделю, потом во втором, в другой стране в пяти часах полёта неделю, в третьем, ещё четыре часа полёта, провела последнюю неделю своего отпуска, и везде почти каждый день пять часов на машине в горы туда и пять обратно, а парки национальные круче всего в горах беднейших стран, и там каждого туриста потому возит отдельное авто, и она ещё после этого борется против выбросов углекислого газа в мире (и одиннадцать часов полёта к родителям в гости на четыре дня, а послезавтра тринадцать часов полёта обратно в Африку к станку).

Ну как? Ну как так?! Это же сколько газа выбрасывают эти старые драндулеты в беднейших странах, дизельное топливо, она ездит и канистры с топливом в машину там ещё берёт, так как заправок нет, и ездит чтобы только попасть на вершину горы и там час посмотреть на мир с горы - они все, кто из среднего класса, они обожают попадать на вершины гор, да повыше. Это их инстинкт, потому они любят ходить, вернее, сначала ездить, ехать в горы, и там потом ходить кругами - чтобы тренировать себя на нахождение на самой высокой площадке, на вершине пищевой и любой другой пирамиды мира, на стремление вверх, на смотрение на мир сверху как его хозяин, как рачительный жалетель мира, как ангел, да хули как ангел, как господь бог.

Я её спросил, ну и как, ты годами уже ездишь по этим горам по всему миру - они отличаются хоть где-то, виды с вершин гор? Засрала уже всю планету свинцом и углекислым газом, своими селфиками в горах и со слонами, растопила ледяные шапки и все вершины своими катаниями на драндулетах по горам, и всё руководишь раздачей стипендий на исследывания развала транспортных инфраструктур стран четвёртого мира, на выбросы свинца, ну и как голова? Не болит от шизофрении? Обиделась. Задумалась. Но ненадолго.

Мне зато всё можно. Во-первых, я красив, гениален, обаятелен, с правильными чертами лица, в которое впечатан богом интеллект и сексуальность, с лицом, которое сразу доказывает всем без слов мою правоту, экологичность, моё право говорить от лица всего разумного, нежного, хрупного, земного, живого, природного.



Плюс я не езжу по горам, я по ним только хожу, и то редко. И я русский, я по традиции могу быстро занять нишу, притом бесплатно, мне за это ничего не будет, это моё ведь природное свойство, ниша честняги и правдоруба, и тогда за столом, и со мной такое часто, если меня пригласить, то часто все сидят и обтекают с застрявшим куском в горле, как я чего-нибудь ебану, резану правду-матку, рвану тельняшку на груди.

Средний класс Германии мазохистичен малость. Самую малость, впрочем, ровно так, чтоб сказать, что и нам приходится нелегко, обтекать приходится, совеститься, ломать голову, уколы совести.

На картинке садик одного такого ресторана, вчера там сидели как раз с экологической дочерью и её родителями. Интересно было вот что: свечки в антикварных стаканчиках были принесены на столики в саду с началом потемнения (нет, не в мозгах, а на улице), и так стало уютно, интимно, хорошо с этими фонариками и свечами...



И тут хуяк! В одиннадцать вечера. Включили огромные фонари, как на стадионах, вокруг ресторана, он был, оказывается, на музейном острове, я и не заметил, и там для охраны включают эти фонари. И они высветили каждый квадратный метр, каждый столик, каждую морщину у всех, каждый куст.



Дас ист Германия. Когда пиздык хуяк - и такие фонари вдруг как на зоне, как в кино о том, как семья бежала из ГДР и хуяк влупили эти фонари вдруг, всю семью высветили сразу как на ладони, мать застрелили сразу на колючей проволоке, когда она её перерезала, в лохмотья изрешетили, они так и осталась висеть и стекать по проводам вниз на землю, маленькую сестрёнку разорвали собаки, сына-подростка тут же запинали ногами солдафоны, отца пытали и закололи потом сывороткой правды до овощного состояния к суду. Вот что такое дойчланд дойчланд убер аллес, это вот так когда влупили фонари, а вовсе не эти рестораны в музеях с невероятными блюдами, которые я даже не стал фоткать.

Ещё потрясли собаки в этом ресторане. Им не дали ни еды, ни воды, как то делают в ресторанах в Берлине, если приходишь с собакой. Но они и не просили еды или воды. И не рвались знакомиться друг с другом, как в Берлине, например, в дорогом мексиканском ресторане у меня в Нойкельне на районе я впервые видел оральный, к тому же межрасовый, секс у собак: болонка-мальчик не мог нормально выебать добермана, так доберман лёг, приоткрыл рот и болонка жарил его в алые жаркие губы минут сорок с перерывами под столиком на пожрать и попить воды, и потом с новыми силами принимался за своё, у добика аж уши тряслись, и все фоткали и радовались, и смеялись такому шоу в ресторане и, по-моему, кончил и доберман тоже, и, кстати, я впервые увидел тогда такой огромный и пульсирующий от счастья член у собак, как у того добермана. А в этом ресторане вчера собаки сидели как живые. Ничего не просили, никуда не стремились. Странные собаки во Франкфурте.



Не всё коту творог, когда и жопой об порог





И мусор разделяет лучше нас

Вот уже неделю у нас живёт приятель Жена, ему восемнадцать лет, моложе Жена на пять лет, то есть. Но какая то ли поколенческая, то ли человеческая разница! Во-первых, зовут его полностью европейски, вроде Петер-Эмиль Фридрихович Лангеман. В то время как Жена звать по имени и фамилии "Крестьянин В Поле".

Во-вторых, он не умеет есть палочками. В-третьих и так далее: он ходит в фитнес-зал (Жен этого не делает, по природе красавец статный, всё же крестьянин в поле, а не Пётр-Эмиль какой), он пьёт кофе, а не чай, вообще не понимает китайской кухни, купил сегодня соус-подделку, в котором вместо сои карамелизованный дочерна сахар, пользуется ежедневником, знает иероглифы лишь на минимальном уровне, позволяющем с большой натяжкой прохождение в ВУЗ, а стихи он вообще читать не умеет китайские. Зато мусор разделяет лучше нас. Компост (биоотходы) выделяет в отдельный, из толстой бумаги, пакет. И ногти туда же остриженные складывает.

Зачем всё это, если Европа его шокировала за две недели его путешествия грязью, нищетой (был в Брюсселе, Берлине, Париже, также и в некоторых нетуристических пригородах этих городов). Но продолжить обучение собирается всё же здесь. В Китае пока ценятся специалисты, отучившиеся здесь. Но какой же из него будет инженер, если он не понимает, как устроен смыв у унитаза, посудомоечная машина и почему нужно проветривать подвал.
Метки: ,

soba4ka_lao

Интересный барбарис (дереза тибетская)

Два года, покупая в Китае ягоды барбариса (как я думал) очень дёшево в супермаркетах, я недоумевал, почему они там же рядом в аптеке, пусть и сертифицированные Европой, но стоят в семь раз дороже. И вот сегодня открылось, когда пришёл в Kaufland, что это не барбарис, а ягоды годжи. В Kaufland-е шёл семинар по познанию и поеданию этих ягод, параллельно с распродажей, в десять раз, точнее, в одиннадцать раз дороже, чем в пекинском супермаркете. Чаю эти ягоды придают лёгкий сладко-кислый привкус, немного прелых листьев и немного карамели, сухофруктов, я их для этого вкуса, немного подсластить и для красоты в зелёный чай сыплю.



Я выслушал лекцию об их полезности, суггестировался сегодня ею как следует, пропитался риторикой оздоровления от этого ликбеза в нашем дискаунтере сегодня. И жалею сейчас, что я два года назад, впервые на них обратив внимание в пекинской аптеке и отказавшись слушать такую же лекцию (думал, уламывать будут купить барбарис по заоблачной цене), я не поинтересовался этими ягодами сам, непонятно с чего считая их барбарисом, я ещё мармелад из них покупал. Жалею потому, что если бы я два года заваривал регулярно в чае не барбарис, а ягоды годжи, я бы каждый раз хоть немного, но проникался бы плацебо-эффектом, всеми списками позитива и лечебности, прилагаемыми к этим ягодами. И точно от чего-нибудь выздоровел бы. А так... я пил почти каждый день два года тупо чай с барбарисом, и ничем не напитался. Теперь-то я уже не могу их развидеть как банальный барбарис, не смогу увидеть в них ягоды годжи.

beijing mummi

В дверях

В Берлине после Пекина сразу заметно Читать дальше...Свернуть )

hund

Приступы жрачки на сладкое излечимы

Смыть в унитаз, измельчая, четыре с половиной килограмма сладкой выпечки Германии, подаренной мне на Рождество, доставило мне истинное наслаждение. А многую эту выпечку я купил ещё и сам, чтобы дарить, слать подарки, но я так ленив, что никому ничего не подарил и не послал, и оно всё скопилось в доме, опасной бомбой. И теперь решил, что и не буду никому ничего из этого фонда дарить и слать, потому что считаю это говно вредным всё, и решил, что больше не хочу жить по лжи, буду жить безблядно, как думаю - так и себе, и людям. Сахарная жирнятина - эти бомбы это очень плохо, они вредны и вызывают аддикцию, а это омерзительное чувство, постоянно дёргающее потом, как один раз отведаешь говна.

Наслаждение свободой испытал я сегодня. Я не знал, что с ними делать. Их было ведь и больше. Иногда они расстраивали меня: приступами жрача на сладкое. И тогда я обжирался этой мерзкой жирно-сахарно-изюмной имбирно-коричной тяжёлой массой штолленов, каких-то хлебцев-хуебцев и так далее говном, заточенным немцами под червя в середине нас, от наличия коего червя вообще очень мерзко на душе, от того, что иногда к нему обращаешься за дозой эндорфинов, заталкивая в себя в качестве платы ему всякое говно вроде тяжеловесной немецкой рождественской выпечки. Вся немецкая культура ориентирована на этот стержень человека - на этого гадкого тупого червя. Все немецкие практики жизни - это о том, как хорошо срать, крепко, здоровой жопой, в здоровой жопе здоровый кал, как жить, вовремя кормя своего червя, задавая ему правильный корм, и побольше.

Сегодня, ощутив прилив желания нажраться сладким, я недолго мучился: всё рачительно, медленно, поучительно я изничтожал руками и кормил унитаз. Он аж заливался от восторга журчанием и рёвом смыва, поглощая немецкую рождественскую хорошо, по правилам, сочно отлежавшуюся выпечку.

Остались ещё два штоллена, самые дорогие и сертифицированные, оставил их на следующий сеанс лечения от приступов сладкой жрачки. Её и спровоцировало то, что я недавно поел сладкого пару раз. Обычно я этого не делаю. Это как курить: потом снова хочется, если покуришь. Тело-то у нас тупое, допотопное. Со следующими штолленами думаю снять видео смешивания этой сладкой жирнятины мучной с говном и ссаками, отошлю в комбинат штолленов в Дрездене.

Доставать из красивых железных рельефных коробок, все эти бумажечки разворачивать, пропитки видеть, крошки звёздочки цукатов, апельсинов отряхать светящиеся обратно, чтобы ничего не обронить, и насрать крупным планом сверху, хорошими крепкими здоровых форм после немецкой жрачки отформованными крупными колбасами говна на них сверху.

И потом расхлестать всю плоть этих тяжёлых сладких масляных хлебов и самобытных своих говноколбас по унитазу крепкой уверенной струей мочи, сшибая слой сахарной пудры, расшибая цукаты, вымывая орехи и выбивая изюм. И месить там, в унитазе, потом сразу руками с говном. Надо ещё не забыть рвать эти сертификаты, печати, грызть их и плевать их разгрызая туда, рвать с обёрток зубами на ходу этот знатный сургуч печатей подлинности этой параши всей и туда вмешивать, вмешивать в середину этого теста в унитазе.

rhino

Вкус утончается

По приезду в Германию месяца через два, через три люди, не склонные есть всякую гниль и вонь, открывают для себя вонючие сыры и начинают их поедать, носить домой, искать.

Вонь от них адовая, холодильник, если оказалась приоткрыта крышечка герметичного контейнера с таким лакомством, нужно проветривать потом два дня и мыть, и всякий раз проветривать квартиру, как поел. Тем более неожиданно было развитие этого гнусного увлечения у китайского мальчика Жена.

Китайцы не признают сыр. Потому что продукт это явно испорченный, воняет даже и в лайтовых вариантах. Моцареллы и другие творожные, незрелые сыры они ещё едят, но что-то вроде голландского твёрдого сыра уже выше их понимания.

Я приучился с годами не вздрагивать от запаха голландского сыра, но мякотные соплесыры, слизистые вонючки, выскальзывающие из пальцев, уже понять не могу. А Жен стал приносить и есть это. Они аж розовые и синие, оттого что протухли.

Жен вообще нетипичный китаец. Да, он один в семье, как и все почти там, но на этом типичность и закончилась, по-моему. Он даже палочками есть не умеет, я его научил. Он считает палочки туристическим аттракционом вроде лаптей и самоваров с водкой, хохломой и матрёшками.

Ещё он освоил сегодня хамон. Мне конец, сегодня я не могу открывать холодильник без рвотных подскоков внутри, оттуда пахнет мертвечиной, моргом. Провёл с ним воспитательную беседу об извращенских вкусах Европы, о том, что она разлагается как хамон, о том, что закваски всех этих сыров это кариесные плевки древних сыроделов изначально, когда подсосёшь гноя с кровью и зубным налётом из абсцесса десны, из развалившегося зуба, да фарингитных соплей, харкотины этой суровой цветастой поднакопишь и плюнешь в чан, где уже мыли руки и ноги с грибками, а потом его ополоснули, но решили в нём поставить сыр или попросту по пьянке забыли молоко убрать в погреб.

Так возникли самые известные забористые сырные культуры Европы, из никогда не чищенной пасти средневековых мелких предпринимателей.

Жен очень впечатлился этим рассказом, в интернете об этом, конечно, помалкивают, ничего нет. Но лишь упаковал сыр и хамон получше, обмотав пластиковые коробочки туго пищевой плёнкой в несколько слоёв.
Метки:

shatny_zhene

Время, когда готовят еду

Коты, собаки, крысы, шиншилла, дети - все, кто жил у меня дома, все притаскивались на кухню ждать еду, пока она готовится, следить за ней. Это я так думал, что радует еда, приближение еды. Нет. Они все хотели быть в обществе, они насиделись поодиночке и даже парами (крысы жили парой и приходили на кухню парой).

Почему они приходили на кухню охотнее, чем куда-то ещё? Потому, наверное, что на кухне человек занят, он не будет тискать, приставать. Общение будет, но он не будет в сильной позиции. Сейчас, живя один и дичая, я сам притаскиваюсь на кухню, когда там часами молча Жен готовит еду, я сижу тихо, ничего не делаю уже, как он вернулся с каникул, даже для вида, ну, могу писать или читать, но вообще я слушаю до мурашек удовольствия, как готовится еда.

Вообще очень приятно с детства наблюдать, как кто-то умело работает. А особенно хорошо, когда никто не спрашивает, чего ты тут сидишь, что-то надо, ждёшь чего-то? Жен не спрашивает. Иногда можно и говорить, про погоду или про суп. Или про Пекин. Но мне так хорошо, что я даже говорить не могу, так расслабленно хорошо. И я точно понял за три месяца, что я гарантированно не мешаю, часами сидя рядом, и что не надо заполнять эфир, ничего говорить, можно спокойно воспринимать ушами и совершенно глубоко пустыми глазами готовку еды, от ушей целый душ мурашек удовольствия по телу в самую середину сознания, существа, чуть не стекаю со стула, ложусь на руки или на книжку на стол. Или даже сознательно слежу за едой, даю неадекватные советы по её приготовлению, если снова стесняюсь сидеть наслаждаться чистой тратой времени без причин часами на удовольствие.

Я так же зависал у клетки крыс, они строили дом часами, уютно шуршали, разбирали и прятали еду, доставали старую, ели, чистились, пили, болтали, укладывались спать, иногда подходили ко мне, дышали мне в нос или в ухо, спали со мной, не давали мне дичать, заряжали порядком, бодростью, подавали пример организации быта.

Только домашнее общество даёт такой эффект. "Дичаю один" - это о том, что дичаешь без общества крыс, без своего спутника жизни, без деятельности, скорее, какой-то, к примеру вот, без чьей-то деятельности по готовке еды, хотя с моей стороны это бездеятельность. Общество по работе или за порогом есть, есть и общество в сети, в любимых технодискотеках, чье-то общество для секса, общество книг, мыслей, друзей, да чего только нет, и нет недостатка и замкнутости нисколько, но эти общества и деятельности не дают таких мурашек такого безмятежного покоя, часов безмыслия и пустоты в голове мне.

beijing mummi

(без темы)

Детство Дзэна в Берлине то ли стремительно кончается, то ли начинается настоящее детство, когда отряхаются все заскорузлости и привитые игры, и игры придумываешь сам по ситуации. Сегодня полетел в помойное ведро его чудесный иконостас из его комнаты, привезенный ещё из Пекина - в красивые рамки была вставлена фотография его берлинского парня, первый чек из кафе в Пекине три года назад, где они встретились, первый билет на проезд в Берлине до его дома, первое фото вместе в Берлине. По-моему, то ли вчера, то ли позавчера моя дочка до глубокой ночи пила с ним вино и разъяснила, наверное, ему, что человек-немец малость пидарас, если живёт в двух комнатах один в квартире, а другу приходится снимать комнату на другом краю города. И было еле найти, берлинцы совсем охерели от своей спеси в плане цен на жильё и быстро снова стали националистами, китайцу снять приличное жильё практически нереально, очень сложно. Иконостас был присыпан в ведре мандариновой кожурой и залит протухшим йогуртом, я увидел иконостас только выкинув мешок с мусором в контейнер, когда мешок треснул. Автопоправлятель в планшете исправил имя с Жэн на Дзэн. Пусть так и будет :)

beijing mummi

Булки Schrippe

На расстоянии ста метров друг от друга три булочные на улице Карла Маркса. Во всех отличные пышные булочки. Все три обставлены одинаково, один и тот же кофе, столики. Но в первой с утра булочки по 3 цента, а потом по 5 постоянно, на бумажных пакетах написано, что каждый может позволить себе высокое качество независимо от цены (вот так вот абстрактно, в отрыве от булочек заявлено везде, и на салфетках там), во второй булочной эти же булочки по 15 центов, написано везде, что оптимальная цена для оптимального качества - лозунг, заводящий, как я понимаю, средний класс, вся эта имитация калькуляции, математики, науки. В третьей булочной эти же булочки по 22 цента, девиз на каждой бумажке там, буквально, "Выпечка кайзерского качества". Везде очередь утром, во всех трёх точках продажи хлебобулочных изделий. В двух последних выпечка кончается быстро, а булочки по пять центов бесконечны. Они утром и по три цента не кончаются, в девять утра только становятся по пять. Интересный мир.